原料：羊肉 (500g)，白萝卜 (适量)，盐 5g，味精 5g，鸡精 5g，胡椒粉 3g，香醋 4滴，八角 2个，香菜 适量，姜 适量，大葱 适量，陈皮 适量，花椒 适量
方法/步骤
1.羊肉改刀切成块。
2.白萝卜改刀成滚刀块，香菜切末。
3.羊肉焯水，加几滴香醋，撇去血沫。
4.将焯好的羊肉倒入砂锅中。
5.砂锅放入葱、姜、大料、花椒、陈皮。
6.大火改小火煲四十五分钟。
7.放入白萝卜、盐、味精、鸡精、胡椒粉小火煲十分钟。
原料：羊肉适量、胡萝卜适量。
调料：料酒适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量。
1、将羊肉洗净切成条或块，胡萝卜洗净、去皮切成块状，姜洗净拍破，葱洗净切成段；
2、将羊肉放入开水中焯一会，捞起沥干；
3、起油锅，放入食用油，用武火将羊肉快炒至颜色转白。
4、将胡萝卜及其他调味料，一起放入锅内，加入没过羊肉和胡萝卜的水；
5、武火煮开，改文火煮约1小时后熄火，加入鸡精调味即可起锅。
6.美味又好吃的夏天炖羊肉的正确做法完成开吃了。
