黄山红薯粉圆子的做法（安徽红薯粉圆子正宗做法）

1、将红薯（红心薯味甜易烂，胜过白薯）洗净，去皮，切成小块。放进 锅内蒸烂。

2、把烂熟的红薯用擀面杖捣成薯泥，其间加入少量的桔子皮末（红薯胀 气，桔子皮则有顺气之效）和红糖（能增添甜味和颜色）。

3、捣好的红薯泥搓成肉丸子大小（可滚上芝麻），然后将 挨个倒入 烧热的油中炸成黄灿灿的颜色后捞出即可。 香软润甜。