大同炸肉丸子的方法（大同炸肉丸子最正确的做法）

方法如下：

1. 准备肉馅：选择肥瘦适中的猪肉，剁碎或用机器搅成肉末。加入葱碎、姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒等调料，搅拌均匀。

2. 制作肉丸：将搅拌好的肉馅用手搓成小肉丸，放在盘子里备用。

3. 炸制：锅中倒入适量的油，烧至六七成热时，将肉丸放入锅中，中小火炸至金黄色即可。