猪皮洗净去毛 焯水。刮去肥油 锅中 放清水没过猪皮。加点盐 大火煮开后小火炖至猪皮酥烂。倒入碗中。封保鲜膜 冰箱冷藏结冻
步骤/方式一
380克猪皮凉水下锅，放入生姜和料酒，煮20分钟。
步骤/方式二
撇去浮沫。
步骤/方式三
20分钟后捞出过凉水
步骤/方式四
用刀削去油脂，尽量削干净。
步骤/方式五
依次处理好。
步骤/方式六
切成细条，加入小苏打和盐清洗干净。
步骤/方式七
清洗干净后称量了一下250克，放入5倍的水量，放入适量生姜和八角桂皮，5克盐，高压锅上汽后中火煮30分钟
步骤/方式八
时间到倒入盆里，放凉放入冰箱冷藏。
步骤/方式九
冷藏几个小时就成猪皮冻了。
步骤/方式十
切片装盘
