一份素拼凉菜成本是多少（学凉菜学费8000元配方分享）

假设一份套餐10元那利润你要掌握在3-5元（这是除掉物价的利润，不算人工等）。

一份4元*200*30=24000-3000（房租）-2000（工人薪资）=18000-杂费水电等，利润大概在1-1.5w。

快餐的方式主要走量，味道是关键，服务和卫生其次，名片多发。最好能覆盖周围写字楼。人只要有量，人多请几个小钱的，不过做好心理打算，很累人，