年糕时间长了蒸出来会变色吗（年糕蒸出来是黄色的怎么回事）

年糕蒸的时间长了，出来会变红。

年糕蒸的时间长了会因为发霉而变红。这种年糕最好不要吃。另外,年糕放在铁锅里煮熟后会变红,因为里面的一些物质会和铁锅里的成分发生反应而变色。