土豆发青了还能吃吗（土豆削皮有一层淡绿色）

如题，答：土豆表面发青了完全可以吃，土豆表面发青是受阳光照射或长期暴露在强光下产生的正常现象，食用时可以削掉外面的青皮，按常规的做法就可以了！