红烧肉怎么不爆锅（红烧肉不粘锅的正确方法）

要想炸红烧肉不爆，需要注意以下几点：

首先，热油温度要适中，一般在150-160℃之间，过高会导致爆油，过低则会使肉质变硬。

其次，将肉块放入油锅前要先用中火煸炒一下，使表面水分蒸发掉，减少油溅的可能性。

最后，煮烧时要注意火候，烧开后转小火慢慢煮，肉质才会更加酥软入味。总之，炸红烧肉需要耐心和技巧，掌握好以上几点，就可以避免爆油的情况发生。