饺子皮发黏可能有几个原因：
1. 面团过湿：如果面团中的水分过多，容易导致饺子皮发黏。建议在和面时逐渐加水，以免面团太湿。
2. 饺子皮未完全干燥：在制作饺子皮后，如果没有彻底晾干，可能会导致皮发黏。你可以将饺子皮晾放一段时间，或者用面粉撒在上面，防止粘连。
3. 煮制不当：在烹饪过程中，如果饺子放得太拥挤，容易黏在一起。此外，煮饺子时水温过高或时间过长，也可能导致饺子皮发黏。建议将饺子适量分开煮，控制好煮的时间和温度。
一是和饺子皮的面水分多。
二是没洒点干面粉,室内温度高,饺子皮发粘。
三是煮时间太长了。饺子皮的面和的太软了,
还有一个可能就是你放饺子的器皿应该是铁的,室内温度又高,饺子皮就会发粘
