石浆鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的海鱼，适合清蒸。清蒸石浆鱼的做法如下：
1. 准备食材：石浆鱼一条（约500克），生姜适量，葱适量，香菜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。
2. 将石浆鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，然后在鱼身上划几刀，方便入味。
3. 将生姜切成片，葱切成段，香菜切成末备用。
4. 将处理好的石浆鱼放入盘中，撒上适量的盐和胡椒粉，然后淋上一些料酒和生抽，腌制10分钟。
5. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后将腌制好的石浆鱼放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟。
6. 蒸好后，将蒸好的石浆鱼取出，撒上切好的生姜片、葱段和香菜末。
7. 另起锅，加入适量的食用油，烧热后迅速倒在石浆鱼上，即可出锅享用。
