猪血可以生吃吗（猪血为什么不能生吃）

不可以。

买回来的猪血一般都是生的。买回来的生猪血先过一遍开水，去除腥味，然后冷锅放入猪血，开火烧开水，猪血变色之后放入冷水中备用即可。猪血煮的过程只要2-4分钟即可，不要煮太长的时间，否则就会影响猪血的口感。猪血在吃之前一定要先清洗一遍，如果清洗不干净会导致细菌和微生物的滋生，对身体造成一定的伤害。

可以。

我们这里的猪血，有开边的向叫曹血，生吃有点盐又美味，要刚开边的才好。-般的是用切剩鲜酸菜做的汤，煮着猪血，打点盐水，各个地方的不同，跟据囗喟加λ葱蒜等，配料，放在碗里配着吃。