咖喱牛肉浇头是一种美味的调味料，可以用于炒菜、拌面、涮火锅等多种菜肴中。下面是处理咖喱牛肉浇头的步骤：
材料：
- 牛肉：500克
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 姜：一小块
- 咖喱粉：2汤匙
- 番茄酱：2汤匙
- 辣椒粉：1/2茶匙
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成小块，用盐和植物油腌制15分钟左右。
2. 洋葱、大蒜和姜切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入洋葱、大蒜和姜煸炒出香味。
4. 加入咖喱粉、番茄酱和辣椒粉，翻炒均匀。
5. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
6. 加入适量的水，煮开后转小火，盖上盖子炖煮20-30分钟，直到牛肉变得柔软烂糊。
7. 最后根据口味调整盐的用量即可。
处理好的咖喱牛肉浇头可以直接食用，也可以存放在冰箱中，保存期限一般为1周左右。
1、冰格冷冻。
将面汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、面汤烩豌豆等需要少量面汤提鲜的菜肴。
2、保鲜盒冷冻。
将面汤倒入保鲜盒冷冻，用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右，让外部的冰融化，脱离保鲜盒，这样将整块的面汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可，这种保存办法适合做鱼丸汤、上汤面等汤类莱肴。
3、保鲜袋冷冻。
如果不想占用太多的盒子，也可以用结实的保鲜袋做容器，直接把汤倒入袋子中冷冻保存，使用时与保鲜盒保存面汤的解冻方法一样。
