做法：
1/排骨备料
2/苦瓜洗干净，切大块
3/排骨过水
4/小炖锅，给水，姜片，排骨，上锅炖，水滾关小火
5/排骨炖一个钟后，加入苦瓜接着炖十分钟，给盐即可
食材用料：
苦瓜2根，五花肉1块，姜5片，红辣椒适量，盐少许，味精少许
苦瓜烧肉的做法步骤：
1、苦瓜对半切开，然后挖出里面的籽，清洗干净；
2、将苦瓜切成片，姜切成丝，红辣椒切块，五花肉洗净切丝；
3、锅里倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝炒出香味；
4、再倒入切好的肉丝，加适量酱油，翻炒两分钟；
5、然后加入开水煮8分钟，再倒入苦瓜和红椒翻炒至断生，加入味精适量，翻炒均匀，装盘。
