做蛋黄酥不用猪油 普通油可以吗（做蛋黄酥用黄油还是猪油比较好）

可以的，做蛋黄酥不用猪油，可以用普通油代替，做法是：咸蛋黄放入烤箱180度烤6分钟左右，中筋面粉400克加80克食用油、30克白糖和成油皮，揉好好分成大小相间的小剂子，豆沙也分成大小同间的小剂子，然后把豆沙包进油皮里面，外面再刷一层蛋黄液，上面再撒点黑芝麻，放入预热好的烤箱里面上下火180度烤25分钟左右。

可以，做蛋黄酥不用猪油，普通油可以。但是做出来的蛋黄酥口感没有使用猪油做出来的那么好，同时味道也没有那么的好。