红辣椒可以生吃吗（红辣椒能直接生吃吗）

可以。

红辣椒生吃最有益。营养师建议，红椒生食最为有益，因为椒类所含的维他命C较不稳定，储存过久或烹调过熟会容易流失，故应趁鲜时生食，或可加入沙律做配菜。而且红椒应该在烹调最后的程序才加入，这样才可避免营养的流失。

红辣椒可以生吃的，只把红辣椒清洗干净即是了，红辣椒生吃营养成分更高（主要是维生素c），经过烹煮的红辣椒是会失去一部分有效或分的，只要口感适合，红辣椒生吃更好。