1. 首先，确保不锈铁锅内部和外部都是干燥的。
2. 将锅放在燃气灶台上，调到中小火，让锅底均匀受热。
3. 等锅底变热后，将一些食用油倒入锅中，可以使用棉纸蘸取食用油擦拭锅底和锅壁，使其均匀涂覆一层油。
4. 注重一点沿锅壁涂抹，以达到不粘效果。
5. 调大火力，加热锅底，等锅底达到慢慢出淡烟则表示锅已热，此时将火力转至中小火。
6. 将锅中的食用油倒掉，用厨房纸巾擦拭干净，去掉多余的食用油。
7. 打开抽油烟机，重新倒入食用油，中小火加热至油开始冒烟。
8. 等食用油冒烟后，关闭燃气灶火源，用厨房纸巾擦拭干净锅底和锅壁的多余食用油。
9. 至此，不锈铁锅已完成开锅的过程。
10. 之后，使用时要注意火候控制，不锈铁锅不耐高温，
1 正确的方法是先将不锈铁锅放在火上加热，然后加入适量的食用油，等油热后将食材放入锅中翻炒或煎煮。
2 是因为不锈铁锅具有良好的导热性能，加热均匀，能够快速将热量传递给食材，使其迅速熟透。
3 此外，不锈铁锅具有耐高温的特点，能够承受较高的烹饪温度，使食材更容易煮熟，保持食物的原汁原味。
4 使用不锈铁锅烹饪还能够锁住食材的营养成分，使食物更加美味和营养丰富。
5 因此，正确使用不锈铁锅进行烹饪可以保证食物的口感和营养价值，是一种较好的选择。
