滑肉煮不熟的原因很多，大多是糊浆。先教大家怎么正确做滑肉吧
将红薯淀粉倒入肉片中，用沸水把红薯淀粉烫熟，然后放入鸡蛋液，搅拌均匀备用
锅里下去猪油烧热，下泡姜、泡酸菜小火炒香出味煸干，舀入高汤4炒勺烧开下码好的肉，先不要搅动 等订好型再搅动。很容易就熟了。实在没熟就可能糊浆了 最简单的就是用高压锅压3分钟就好
骨肉煮不熟怎么办？
你可以给他多煮，一会儿，多煮一会就会煮熟的，可能是肉有点老了，再一个就是煮骨头肉的时候给他放上几颗山楂，放上几颗山楂，这样可以使肉更快的煮烂，，这样煮出来的肉就缩短了他的时间，骨头肉煮不熟，可以多煮一会儿
