冬天水结冰时，鱼可以继续生存的原因如下：
结冰的水下温度较稳定，且温度比水面上高。水下又有浮游生物作为食物，鱼类当然就可以生活。
水面结冰后，冰层下面的水层不易散热，再加上地底土层给予的热量，地表和冰面之间就能够保持在较高的温度，所以鱼儿能够自由的生活。
鱼类是变温动物。随着水温降低，代谢活动减缓，呼吸作用减弱，所需氧气减少，水中存留的氧气一般足够呼吸。而且冬天水中的氧气并非不停消耗没有补充，一些水生植物和微生物依然会进行光合作用产生氧气。
冰层并非密不透风，水也能继续溶解氧气。
另外，随温度降低，水中含氧量增加，也就说此时水中能溶解更多氧气。
原因在于 ：
因为运用低温快速微冻技术冷冻鱼类，能够不破坏其细胞，在冷冻后的七天之内，只要将其重新放入水中解冻，十多分钟后冷冻鱼即能“复活”。不过，低温快速微冻技术的主要目的在于为水果和肉类保鲜，并不追求让鱼“复活”的眼球效应，事实上，冰冻鱼“复活”后也将逐渐失去生命体征
