要去掉
1、先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开,去掉内脏。
2、然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗，冲水。
3、鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了。
4、而且鱿鱼的眼睛必要去掉，但要小心去除眼睛的时候，里面有黑色液体别溅到身上，很不好洗。
5、在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。
鱿鱼的皮去除方法就介绍到这里了，这个须上面的皮也是要去除的。
鱿鱼须需要把皮弄下来吗？
上海人吃鱿鱼的时候都要把外面一层黑的皮去掉，感觉比较舒服，炒出来也好看，白白的，有的地方的人，由于皮他是不去掉的，他们说由于纸也很好吃，有高蛋白，有营养，如果喜欢吃的，可以放在鱿鱼上也是可以的，如果不喜欢，需要好看一点的就把黑的一层皮去掉也行看个人的喜爱
