熟虾拨壳法:先用叉子固定不动虾的人体,用汤勺将虾脑用劲割开。将叉子压着虾背,用汤勺分离小河虾腹部的脚和肌肉筋膜。
运用汤勺伸进虾头和虾仁中间,分离虾头。
汤勺按着龙虾尾,叉子戳住小河虾人体,趁机将小河虾拉出去。