九月香菌怎么炒来好吃（云南新鲜小香菌咋炒）

一、原料:九月香蘑菇一盘、肉片半斤。

二、辅料:盐、酱油、淀粉、料酒、味精、葱花、姜丝。

三、具体步骤:

⒈将肉片洗干净,用酱油、盐、料酒、少许淀粉腌制10分钟。

⒉将蘑菇洗干净,切片。

⒊在锅中倒入一底油,油热加后用姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒至发白,然后加一勺料酒和酱油继续翻炒。

⒋倒入切好蘑菇片加盐翻炒,加半勺盐、3克鸡精,然后盖好锅盖闷2分钟加5克葱花即可出锅。