以下是玻璃坛子泡萝卜的正确方法：
1. 准备材料：新鲜的萝卜、盐、白糖、大蒜、辣椒（可选）、醋（可选）。
2. 清洗和切割：将萝卜洗净，去皮，切成适合泡菜的大小和形状。可以选择切成片状、条状或块状，根据个人喜好。
3. 腌制：将切好的萝卜放入玻璃坛子中。在萝卜之间撒上适量的盐和白糖，可以根据个人口味调整。加入切碎的大蒜和辣椒（如果喜欢辣味）。如果喜欢酸味，还可以加入适量的醋。
4. 压实：用干净的手或压菜器轻轻压实萝卜，使其释放出水分。
5. 封口：将玻璃坛子盖好，确保密封。
6. 发酵：将玻璃坛子放置在阴凉通风的地方，进行发酵。发酵时间根据个人口味和温度而定，一般需要3-7天。在发酵过程中，可以每天打开坛子，释放一些气体，然后再封好。
7. 储存：发酵完成后，将泡好的萝卜转移到冰箱中储存。冷藏可以延长泡菜的保质期。
需要注意的是，制作泡萝卜时要保持卫生，确保使用干净的容器和工具。另外，发酵过程中可能会产生气体，所以要确保容器能够承受压力，避免爆炸的危险。
希望以上步骤对你有帮助，祝你成功制作美味的泡萝卜！
玻璃坛子一个最好用酒精或白酒消毒一遍。白萝卜一千克清洗干净切成滚刀块放入玻璃瓶中加入凉开水食用盐姜片，大料两枚。白糖一勺。老酸水适量。密封好。静等发酵即可。
