西葫芦可以冷藏，但建议尽早食用。
西葫芦放入冰箱可以减缓其腐败速度，保存西葫芦内部本身的组织成分。西葫芦的保存温度为4-5℃。不过，长时间存放在冰箱中会受到影响，表面会变得凹凸不平，口味和营养成分都会受到影响。因此，最好还是吃新鲜的西葫芦。
可以但尽量吃新鲜西葫芦
包装 用软纸逐个进行包装 。
存放 将包装好的西葫芦放在筐内或纸箱内 ， 尽量放在阴凉通风处；有条件的可在适宜温度和湿度的冷库保存 ， 保存过程中应注意不要沾水 ， 不要随意移动和磕碰 ， 可保存1～2周 。另外 ， 西葫芦也可以老瓜贮存 ， 即当西葫芦果实老熟 ， 果皮变得坚硬时采摘 ， 堆放在阴凉通风的室内贮藏 。
