榨汁法
1.将小麦苗离土约1厘米以上部分采收下来，用清水洗净，然后把水沥干。
2.将已洗好的小麦苗用布包起来放在砧板上或木板上，用菜刀背敲打之后，拧出汁来。
3.如此反复敲打及拧汁3次后把包布打开，倒少许温开水使小麦苗渣湿润后再包起来敲打拧汁。再一次打开包布加少量冷开水敲打拧汁后即可饮用。
炒
鲜麦苗50 克，瘦猪肉300 克，葱段，姜丝，细盐，酱油，味精，淀粉等各适量；
将鲜麦苗洗净，沥干水分，切成3 厘米长的段侍用；
将瘦猪肉先切成薄片，再切成2～3 厘米长的肉；
将锅烧热，加油(植物油)适量，侍油至七成热时，投入葱段、姜丝，接着加入肉丝，麦苗翻炒；
加入细盐、酱油、味精，并用湿淀粉勾芡，颠翻几下即可。
