材料：五香黄花鱼罐头、干红辣椒、生姜、青红椒、蒜、小葱、料酒、食盐、白糖、生抽、鸡精、陈醋
1、锅内少许植物油烧热，将姜丝、干红辣椒丝爆出香味后放入罐头五香黄花鱼，点料酒、食盐、生抽、少许高汤焖5分钟
2、加蒜粒和陈醋白糖调味。
3、 焖好的小黄鱼装盘，锅内保留汤汁，水淀粉勾芡后淋在已装盘的罐头五香黄花鱼上。
4、撒上小葱花、青红椒丝，植物油少许烧热后淋在鱼身上。
用料:
小黄花鱼 1500g
葱段 适量
姜 两片
花椒 少许
大料 少许
桂皮 一片
五香粉 少许
糖 适量
醋 适量
高度白酒 一汤匙
生抽 适量
干辣椒 适量
盐 适量
鸡精 适量
麻油 适量
黄花鱼罐头的做法:
步骤 1
小黄花鱼，去头去内脏，洗净，放篦子上控水。
步骤 2
油温高点，炸酥。
步骤 3
备好配料：高度白酒、葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒、桂皮，把调料（盐、鸡精、五香粉、糖、醋、酒、生抽、麻油）放进装开白水的碗里，调个碗汁，淋在鱼上。
步骤 4
把炸好的小黄花鱼码在高压锅里，淋上碗汁，碗汁的量最好沒过鱼，防止时间长干锅。上汽，小火哧汽30分钟。
步骤 5
又香又酥的小黄花鱼罐头就出锅了。
