银蒜要洗吗（洗蒜的正确方法）

要洗的。

到底什么是“金银蒜”，其实很简单，就是把一部分大蒜末油炸至金黄色，与另一部分没炸过的白色大蒜混合，并用炸过大蒜的油和其他作料调味儿，混合而成。无论是“金蒜”还是“银蒜”在制作之前都要过水冲洗，才能去除大蒜的辛辣味儿，充分体现其鲜香味儿。