步骤1
虾姑洗净待用
步骤2
准备其他的配料：大量蒜瓣、小米辣（多少，请根据自己的口味来选择）+香菜+生抽
步骤3
处理虾姑：将头和尾部最外面的两个小脚切掉（以免吃的时候划破嘴）
步骤4
切成2厘米左右的段，待用
步骤5
蒜去皮，切碎；香菜洗净切末；小米辣洗净切小圈
步骤6
凉锅凉油（少量），放入1/3的蒜，中小火
步骤7
慢慢炸成金蒜，放凉
步骤8
将切好的虾姑放入一个有深度的盆内，撒上其他2/3的生蒜、所有香菜末和所有辣椒圈
步骤9
淋上适量的生抽
步骤10
加上少量的凉开水，要淹没所有的食材
步骤11
撒上炸过的蒜末
步骤12
用筷子搅拌均匀
步骤13
蒙上保鲜膜，放置冰箱，至少两个钟头，最佳4个钟头左右，也不宜放置过长时间
步骤14
凉凉的，嫩嫩的，鲜得掉眉毛的【金银蒜腌虾姑】来啦
1.大蒜去皮洗净，用刀拍碎，再切成细细的碎粒。留出三分之一的蒜粒，备用。2.取一只微波炉专用的平盘，将三分之二的蒜粒放到盘中，淋上植物油、放上盐，用筷子搅拌均匀，使蒜粒上均匀地裹上植物油，并将蒜粒在盘中尽量铺平。3.将盛有蒜粒的盘子放入微波炉，中火加热1分钟，随后，将盘子取出，将里面的蒜粒翻动一遍，再次放入微波炉，继续加热1分30秒，待所有的蒜粒都微微缩水、表面颜色呈金黄色时，取出。4.将微波加热过的“金色”的蒜粒与留用的那三分之一未加热的“银色”蒜粒混合，“金银蒜”即告完成。
