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揉出筋膜的面团能做啥(手揉面团的正确做法)

揉出筋膜的面团能做啥(手揉面团的正确做法)

更新时间:2025-05-01 10:11:29

揉出筋膜的面团能做啥

 揉出筋膜的面团可以做很多美食,如面包、馒头、包子、面条等。这种面团具有较好的弹性和口感,做出来的美食更美味。以下是使用揉出筋膜的面团制作面包的简单做法:

食材:

1. 高筋面粉 500克

2. 水 300毫升

3. 白糖 20克

4. 酵母粉 5克

5. 盐 5克

6. 食用油 适量

制作步骤:

1. 和面:将高筋面粉、酵母粉、白糖、盐放入一个大碗中,搅拌均匀。慢慢加入水,一边搅拌,一边揉成光滑的面团。揉面过程中,面团会逐渐变得有弹性。

2. 揉出筋膜:继续揉面团约15-20分钟,直至面团表面光滑,呈现出明显的筋膜。

3. 发酵:将揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵,发酵时间约为1小时,直至面团约2倍大小。

4. 排气:发酵好的面团取出,排出多余的气泡,重新揉圆。

5. 二次发酵:将面团盖上保鲜膜,放在温暖处进行第二次发酵,发酵时间约为45分钟。

6. 制作面包:将发酵好的面团擀成薄饼,然后卷起,切成小段。将切好的小段面团搓成圆形,放入烤盘。

7. 烘烤:预热烤箱至180摄氏度,将烤盘放入烤箱中层,烤约25分钟,直至面包表面金黄、底部酥脆。

8. 出锅:将烤好的面包取出,冷却后即可食用。

这种揉出筋膜的面团制作的面包口感鲜美、松软,富有弹性。您可以根据个人喜好和需求调整食材和制作步骤,还可以尝试制作其他美食。

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