炖排骨怎样才能把汤炖成奶白色炖排骨怎样才能（怎么炖排骨出白汤）

要想炖出奶白色的排骨汤，需要掌握以下几个关键点：

选用新鲜的排骨：新鲜的排骨更容易炖出奶白色的汤。

焯水去血沫：将排骨冷水下锅焯水，撇去血沫，不仅可以去除杂质，还能使汤色更清澈。

加入足量的水：炖排骨时加入足量的水，水与排骨的比例约为3:1。 小火慢炖：将排骨放入汤锅中，加入葱姜蒜、料酒、胡椒粉等调味料，小火慢炖1-2小时。

加入牛奶或椰浆：在炖煮过程中，可以加入适量的牛奶或椰浆，使汤色变得更加奶白。

撇去浮油：炖煮过程中，汤的表面会浮起一层油脂，需要及时撇去，以保持汤的清澈。