海参冷水泡发之后煮完还是硬的（海参煮40分钟后直接用凉水泡吗）

要么你发制的方法有问题，要么就是海参的材质有问题，一般的干海参经过2到3天的冰水泡制后，再进行开水发制，只要30到40分钟左右就会变软变软的标志是用筷子一扎就能扎透，这时，应该将海参捞出，用清水洗净，放入冰箱的冰盒中，继续发制2到3天，长大后即可食用，如果你发这个海参，一个小时还没有变软，建议你用高压锅进行轧制，十分钟左右，自然放气后打开，应该会变软