低筋粉和高筋粉做紫薯馒头（紫薯粉蒸馒头怎么做不变色）

食材

紫薯两个

低筋面粉350克

酵母3克

糖20克

高筋面粉10克

步骤

1. 紫薯去皮，切小块，上蒸锅蒸熟，碾成紫薯泥，冷却备用

2. 酵母加入温水调制，准备一个盆，加入340克低筋面粉，10克高筋面粉，酵母，加入水和成光滑面团，发酵至两倍大

3. 冷却的紫薯泥加入10克低筋面粉和成光滑面团（我的紫薯馒头，中间主要是吃紫薯，所以面粉不要太多）

4. 发酵好的面团分小份，用擀面杖擀成长条状，然后均匀的铺上紫薯泥，卷好，用刀切小块即可

5. 做好的馒头上蒸锅蒸煮12～15分钟即可