低筋面粉可以做馒头吗（学做包子馒头）

可以。

低筋面粉可以用来做馒头。低筋面粉的口感和普通面粉相比之下是低筋面粉好。用低筋面粉做馒头时配料比例就是面粉和水为2:1，牛奶也可以增加几克。如果通风良好，发酵时间为1.5小时，醒发后再待半小时就可以。

低筋面粉是指含有水分（13.8%）和丰富蛋白质（9.5%以下）的面粉，又叫做蛋糕粉。用它来做馒头属于最佳选择，蒸出来的馒头个头大、松软洁白。