需要10-15天。因为在腌制过程中，盐分、碱度、温度等因素都会对皮蛋的质量产生影响，需要严格控制腌制的时间和条件，通常需要腌制一个月左右3 如果想要皮蛋口感更好，可以在腌制过程中加入一些香料或者茶叶等调料，这样可以让皮蛋更加美味。
一般6天左右吧。温度控制对皮蛋的成型非常重要，温度30℃以上3-6天就可以制作成功，20℃要7-10天成型，10℃需要8-15天成型。夏天，一般气温都在30℃左右了，所以5天左右就可以成型。制作成功的皮蛋蛋黄接近墨绿色，蛋清呈黄色，类似果冻状态，剥壳后不会有液体流出状态是最成功的。
