糯米面加黄油有什么用（和面机专用黄油）

首先说下黄油对食物的作用,黄油的营养是奶制品之首,味道浓郁,增色增味,是西餐的重要油脂。

在面团中增加可塑性,改善湿粘性,增加面团延展性,延缓面团老化,锁住面团水分的作用。