一般是指脂肪含量和固体含量。按照国际惯例,纯奶应至少含3.2%的脂肪和8.25%的固体成分。
不同国家和地区的标准也可能存在差异。在中国,国家标准规定纯牛奶脂肪含量不得低于3%、固体含量不得低于8.5%。