1.带鱼处理好～清洗干净～沥一下水分。
2.用酒、胡椒粉和姜淹半小时。带鱼可以刮些花纹～帮助入味。要是口味比较重的～可以加点盐。我家口味比较清淡，没加。
3.热锅～把鱼煎成金黄色～用平底锅比较好操作～
4.山楂去核
5.山楂加水～用料理机打成糊～
6.用适量的水把糖煮溶加上山楂糊～酸甜度可以根据个人口味调节。
7.收汁～最后加适量蕃茄酱。
主料：陈皮5g、干山楂8g、鱼丸500g、发菜5g、水1000ml
辅料：盐适量
步骤
1、将陈皮、山楂用清水洗干净，不需要洗太久，简单冲洗即可。
2、放入布包或是卤味包，备用。
3、发菜洗净，浸泡3分钟左右，挑出杂质并沥干，备用。
4、准备一锅水，水滚后转小火，放入陈皮和山楂布包及发菜。小火慢滚20分钟。
5、鱼丸清洗好后，放入锅中一起继续炖煮约5分钟。
6、锅前依个人口味喜好，放入适量的盐做调味。完成!
