豆腐乳的起源（豆腐乳的历史和来历）

豆腐乳起源于中国，有着悠久的历史。据史书记载，豆腐乳最早出现在宋代，当时称之为“腐乳”。豆腐乳的制作方法相传自唐代，在长期的生产实践中逐渐形成了独特的发酵工艺。通过大豆的发酵，豆腐乳具有浓厚的香味和独特的口感，成为了中国餐桌上的一道传统佳肴。

随着时间的推移，豆腐乳逐渐传入周边国家，成为东亚地区的饮食文化中不可或缺的一部分。