白水煮蘑菇要加盐吗（煮蘑菇冷水下锅还是热水下锅）

焯水的时候没有必要放盐，因为焯水的目的只是为了让蘑菇熟透，放盐的话反而会影响口感。

可以放也可以不放，因为放盐可以去涩，增加口感。而有的人口感偏淡，所以一般不放盐。

蘑菇放进去煮到水开后再煮六七分钟分钟放盐，鸡精调味。