1、黑芝麻需要先清洗，但由于其体积小，所以清洗起来非常麻烦，这里建议买一个网筛或者纱布之类的物品，然后就可以把洗过的芝麻和水隔离开来。
2、把洗好的芝麻摊开晾干，之后放入炒锅里,开小火慢慢煸炒，当听到噼里啪啦的爆破声同时可以闻到香味儿时，再翻炒2-3分钟,即可关火。
3、把炒好的芝麻晾凉之后放入料理机中，这里要按规定的量来放，打开开关，便可以研磨成芝麻粉，芝麻易出油，会黏在一起，中途用筷子搅拌下，大约转动5~6次，就可以了；再依次将黑芝麻全部研磨好。
芝麻可以用以下方法磨成粉：
1、用专门的打粉机，超市卖五谷的地方或者中药店都有。
2、用家用的搅拌机或豆浆机绞碎芝麻。
3、使用原始的石磨或者用擀面杖以及蒜臼，比较花时间。
