荷包蛋炖腐竹的做法（砂锅腐竹荷包蛋菜谱大全）

. 将腐竹用温水泡软，切成小段备用；

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽和少量水，搅拌均匀；

3. 取一小段腐竹，用手把两端捏紧，形成荷包状，然后把荷包放入鸡蛋液中，浸泡5分钟左右；

4. 热锅凉油，加入葱花和姜末爆香，然后把荷包蛋放入锅中煎熟即可。

腐竹荷包蛋制作简单，口感鲜美，腐竹富含蛋白质和纤维素，能够增加饱腹感，是一道健康美味的家常菜