1 把莲子洗干净后放入电饭煲，（注意：很多人煮莲子会像煮绿豆一样泡水，有的泡很久。莲子一定不能泡水，洗干净即可。因为莲子本身的特性，泡水会加大莲子的煮烂难度）
2 放入红莲子后，加水，尽量加多一点。因为好的莲子煮熟之后会发的很大，如果水不够就没有汤喝，而且水如果太少，莲子也会煮不熟。
3 加水的量可以像煮粥一样，甚至比煮粥的水还要多。放好水之后盖上电饭煲，看好时间，如果功率小的电饭煲，煮到35分钟的时候看一下，没水就加水。功率大的电饭煲25分钟看一下，没水或者水少加水。大功率电饭煲煮四十分钟即可，小的电饭煲煮一个钟左右
4 40-60分钟后，用勺子尝一个莲子，看熟透了没。如果熟透放入冰糖（注意：冰糖一定要确认莲子煮好之后才放，因为莲子本身的特性，如果早早放糖，莲子也会煮不烂），放入冰糖之后煮个两分钟，等冰糖融化就可以吃了。如果夏天想吃冰的，等莲子凉了之后放入冰箱。
