红烧塔盘鱼做法：
１、准备塔盘鱼一条，切成两段，准备葱姜。
2、准备生抽适量、啤酒150ｍｌ。
3、啤酒、生抽、水调成红烧汁。
4、准备一个鸡蛋打散，把鱼均匀的裹上鸡蛋液
5、加少许油，将鱼煎至双面呈金黄色。
6、加入红烧汁、葱姜蒜大火烧开，小火慢炖10分钟，收汁。
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新鲜的塔嘛鱼12条
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清洗干净，去掉在头下方的内脏，简单点我索性连头带内脏都剪掉了，撕掉深色的上层皮，浅色的的肚皮层刮掉鱼鳞就可以
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洗干净的鱼，控干水分，加入盐，料酒，白胡椒，酱油腌制一会儿
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锅里加油，小火，塔嘛鱼沾点淀粉，锅热后下锅煎至两面金黄，出锅稍微控油
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控油后装盘，可以根据口味沾椒盐，或者直接吃啦。
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完成品
注意事项
要洗干净。
煎的时候要小火。
