牛肉砂锅粉丝的做法如下：
材料：
牛肉 200g，粉丝 50g，香菇 2，洋葱 1/4，鱼干，昆布，葱，大蒜，酱油，糖，蒜泥，葱花，米酒，芝麻，胡椒粉，韩式芝麻油。
步骤：
1. 准备材料：将牛肉切成片，粉丝用冷水泡发，香菇泡发切片，洋葱切丝，鱼干、昆布洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜翻炒一分钟，再加入牛肉片翻炒两分钟。
3. 倒入开水，加入粉丝、香菇、洋葱、鱼干、昆布，搅拌均匀。
4. 加入酱油、糖、蒜泥、葱花、米酒、芝麻、胡椒粉、韩式芝麻油等调料，搅拌均匀。
5. 将火候调整至大火烧开，转小火慢炖半小时至一小时，直至牛肉熟透，粉丝入味。
6. 最后撒上葱花，即可关火盖上锅盖。
7. 焖煮十分钟，让食材充分融合味道，然后上桌享用。
这是一道美味可口的牛肉砂锅粉丝，口感丰富，营养丰富，适合家庭聚餐时品尝。你可以根据自己的口味和需求调整食材和调料。Enjoy！
