要长时间保存藕，可以采取以下方法：
冷藏：将藕洗净后擦干，放入保鲜袋中，尽量排尽空气后放入冰箱冷藏。在冷藏条件下，藕可以保存一个月左右。
焯水：将藕切片或切丁，焯水后用冷水过凉，沥干水分后放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻。这样可以保存更长时间，大约三个月左右。
真空包装：将藕洗净并擦干，用真空包装机进行真空包装，然后放入冰箱冷藏或冷冻。这种方法可以保存数月之久。
无论采用哪种方法，保存过程中要避免阳光直射和潮湿环境，以免影响藕的品质和口感。同时也要注意不要将藕与其他有异味的食物混放在一起，以免相互影响。
以上方法仅供参考，如需更多信息，建议咨询专业保鲜技术人员。
为了延长藕的保存时间，可以采取以下方法：
清水浸泡法：将藕清洗干净，放入水桶中并注入清水，使清水没过藕，每隔一周左右换一次水，这样可以保持藕的新鲜度。在冬季，这种方法可以使藕保鲜长达两个月之久；在夏季，换水需要更频繁一些，大概能保存两周左右。
沙藏法：选择地势高、背光、避雨的地方，用手捏成团松开即散的细沙铺垫底，放一层选好的藕后再铺一层细沙。如此沙藕相间，一层一层叠放至五六层，最后盖以厚沙。这种方法可以保鲜60多天。
盐水浸泡法：将藕洗净（注意不能擦伤）放入10%的食盐水浸没，可保鲜5个月以上。因食盐难渗入藕肉组织，既能防腐又能抑酶，贮藏后的风味与鲜藕一样。盐水还可重复使用。
膜帐藏：用塑料薄膜遮盖藕，可以保鲜1个月。这种方法贮量大、防干瘪，但贮期短、损耗大，适合用于应市。
此外，在保存藕的过程中需要注意：要选择外形饱满、无机械伤、无对节漏气的藕；带有湿泥的藕较好保存，可置于阴凉处约1周；选购时需要内外皆无伤，如果有湿泥裹着，可将湿泥稍微剥开看清楚。
以上是保存藕的一些方法，可以根据实际情况选择合适的方法来延长藕的保存时间。
