，不放大蒜
葱姜和大蒜是做菜必备的调料，调肉馅时葱姜可以直接放入，能去除肉馅的腥味。因为大蒜的味道很冲，特别是生蒜的味道会更浓，如果直接放入肉馅里，大蒜的味道会掩盖了肉馅和其他调料的味道，所以调肉馅时不能放大蒜！
1. 放大蒜可以增加饺子馅的香气和口感，特别是对于喜欢吃辣的人来说。
2. 如果不喜欢大蒜的味道，可以选择不放或者少放，以免影响整体口感。
3. 如果担心口气问题，可以选择将大蒜切碎后用沸水焯一下再加入饺子馅中，可以减轻其刺激性味道。
4. 如果做素馅饺子，可以根据需要加入适量的葱姜蒜等调料提升风味。
