食材：羊肉串500g、洋葱半个、青椒1个、孜然粉1勺、料洒半勺、白糖半勺、生抽1勺、油。
做法：
1、羊肉串用清水洗干净沥干水份，装碗中加入料酒、生抽、白糖拌均匀腌制15分钟左右。
2、锅烧热后，加入少许油，放入腌制好的羊肉串，小火慢慢翻炒。
3、等羊肉串炒至两面变金黄色时，加入孜然继续小火翻炒。
4、等孜然粉的味全部融入羊肉串中加入切好的洋葱一起翻炒，待闻到洋葱炒出香味时加入青椒翻炒几下出锅。
羊肉500克；洋葱半个；花椒粉10克；孜然粉适量；辣椒粉适量；酱油、蚝油适量。
1
羊肉切成条，用清水浸泡半小时后，捞出，用厨房纸吸干水分放入碗中，放入酱油、蚝油、花椒粉、孜然粉，用手抓拌均匀，腌制半小时。
2
锅中放入半锅油，油温7成热，放入腌制好的羊肉，炸熟后捞出控油，油温大火加热，把炸好的羊肉下锅复炸30秒后捞出备用。
3
锅中的油倒出，留底油，放入洋葱丝炒软，放入炸好的羊肉，撒入孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀即可出锅食用。
