材料：- 中筋面粉 200克
- 咖啡粉（即速溶咖啡） 10克
- 面团改良剂 4克
- 酵母 2克
- 细砂糖 20克
- 盐 1克
- 鸡蛋 1个
- 鲜奶 115克
- 牛油 20克
- 炼乳 20克
- 油漆面包丁（可选）适量
步骤：
1.将面粉、咖啡粉、改良剂、酵母、砂糖和盐混合在一起。
2.将鸡蛋和鲜奶拌匀后倒入混合粉中，用手或者搅拌器搅拌均匀。
3.加入牛油，搅拌至光滑的面团。
4.将面团搓圆后放入饮食盒中，加盖放入室温下醒发约60分钟，或醒发至原来的两倍大小。
5.发面过程中，将炼乳加入到小碗中搅拌均匀，作为涂抹面。
6.醒发好的面团取出，排气，然后搓成条状。
7.将条状的面团切成小段后揉圆成面球状。
8.将面球沾上一层炼乳糊，然后再沾上一层油漆面包丁（可选）。
9.放在烤盘上后，在其表面切上一刀，再发酵15分钟。
10.烤箱预热到150摄氏度，把烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。
11.取出后放在凉架上待凉即可。
食材明细
面粉280克、酵母粉2克、咖啡2勺、白糖、玉米油、盐、纯净水各适量。
做法
1、主辅料：面粉、咖啡。

2、面包桶内加水、玉米油、盐、白糖。

3、 再放入面粉、酵母粉、咖啡。

4、 和面25分钟。

5、 揉出筋膜就可以。

6、 室温发酵至满桶。

7、取出面团，揉匀排气。

8、 分割成4个均匀面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟。

9、 取一个面团擀平。

10、 将其卷起。

11、 依次全部做完。

12、 装入面包桶，二次发酵。

13、 发酵满桶，烤制50分钟。

14、 即可出炉。
