用红萝卜包饺子的做法如下：
材料：
- 饺子皮：根据需要准备适量
- 红萝卜：1个（约200克）
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将红萝卜削皮后切成小块，放入搅拌器中打成泥状。
2. 将红萝卜泥倒入平底锅中，加入适量的水，以中小火煮熟至水分蒸发，并将红萝卜泥搅拌成干燥状态。
3. 锅中加入适量的食用油，放入葱花和姜末炒香。
4. 将炒香的葱花和姜末与红萝卜泥混合，加入适量的盐、酱油和香油，搅拌均匀。
5. 将红萝卜馅包入饺子皮中，用手封口。
6. 烧开一锅水，将饺子放入水中煮熟。待饺子浮起后再煮1-2分钟，确认饺子熟透。
7. 捞出熟饺子，摆盘即可。
提示：
- 可以根据个人口味调整馅料的味道，增减配料。
- 在封口处可以用叉子进行压花，增加美观度。
希望这个做法对你有帮助！
