猪爪煮1个半小时或两个小时最有营养。
如果是用高压锅炖大火烧10分钟再转小火煮20分钟即可。
主料：优质猪爪1只；配料：生姜3片，八角2个，干辣椒3个，生抽酱油1小勺，老抽酱油4小勺，料酒2小勺，盐1小勺，鸡精2小勺，白砂糖3小勺； 步骤：猪爪洗净。一定要过水，直接煮会影响口感。加水至淹没猪爪，调中火，放入生姜片，八角，干辣椒。水开后倒入料酒、老抽酱油、生抽酱油，调至小火慢炖，水会有些煮干，就加一杯水，任何调料无需再放，直到筷子可插入猪爪皮即可。
猪爪通常需要煮约1至1.5小时，具体时间取决于猪爪的大小和肉质。首先，将猪爪在开水中焯水，去除血水和脏物，接着放入锅中加入适量的水和调料，如姜片、八角和料酒。大火煮沸后，转小火慢炖，约1至1.5小时直到猪爪变得软烂即可。煮猪爪的时间过短，猪爪肉质会过于硬；时间过长，猪爪肉会煮烂。因此，根据个人口感偏好和猪爪的具体情况进行调整。
