做法:
1、准备好食材(预拌粉是成品，黄油提前室温软化)。
2、按照预拌粉包装上的步骤揉面，揉至面团光滑出膜。
3、滚圆放入一个容器中进行基础发酵。
4、发至原有面团的两倍大，戳洞底部稍微反弹即可。
5、将基础发酵好的面团平均分割成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟排入面包托中进行2次发酵。
6、2次发酵时候制作菠萝皮，将软化的黄油用手动抽打至顺滑分次加入蛋液混合均匀，最后加入预抨粉合成菠萝皮面团放入冰箱冷藏10分钟。
7、取出冷藏的菠萝皮面团平均分成6等份。
8、将一个菠萝皮面团放在保鲜膜中间压扁，用擀面杖慢慢擀圆并用菠萝印模具压出印痕。
9、取出发酵好的菠萝包面团，将压好的菠萝皮覆盖在上面。
10、烤箱预热200度(预热时侯温度高点，成品进去会降温)实际烘烤180度上下火中层20分钟。
菠萝包是非常受欢迎的面包种类之一，它的制作需要准备糯米粉、中筋面粉、酵母、白砂糖、鸡蛋、奶粉、菠萝粒和黄油等材料。
首先将糯米粉和中筋面粉混合后加入酵母、白砂糖、鸡蛋、奶粉和菠萝粒，揉至面团光滑后加入黄油，揉匀后静置1小时进行发酵。
发酵后揉面，切成适合的大小，再擀成饼状，卷成菠萝包形状，再进行二次发酵。
发酵好后，涂上蛋液，放进预热至180度的烤箱，烤15-20分钟即可。
